养生专家：这种白煮蛋吃多了对身体有害
(相关资料图)
浙江省级名中医，浙江中医药学会推拿分会主任委员、养生康复分会副主任委员吕立江教授年过六十依然精力充沛、身体各项指标都正常，他认为日常生活中他有几个好习惯，其中之一是每天吃一个水煮蛋。他说，鸡蛋的蛋白质是特别容易被人体吸收的，一只鸡蛋就可以基本满足人体一天蛋白质的需求，吃了鸡蛋，别的荤菜不吃也没关系。
不过他对这个水煮蛋很有“讲究”。
首先，他主要吃水煮蛋，荷包蛋、炒蛋这些吃得少。
煮蛋时，鸡蛋要和冷水一起下锅，水烧开后不要多煮，煮1分钟就要关火，然后让蛋焖在锅里，焖上几分钟再拿出来吃。这样煮出来的鸡蛋蛋白很嫩，蛋黄也不会是液体，最有益于人体吸收。
蛋如果煮的时间太长或者反复煮，蛋黄中的亚铁离子与硫离子会产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收，长期吃硫化亚铁这样的硫化物对人体会产生一定的危害，所以如果鸡蛋煮久了，蛋黄和蛋白接触的那一层边缘发暗、发黑，其实是不好的，这层发暗发黑的物质就是硫化物，对人体不利。
“所以说外面在卖的茶叶蛋卤蛋什么的，反复煮的，说起来更入味，其实也有不利的一面。”
现在市场上有卖很贵的富含硒的鸡蛋，硒对人体是很好的，但这个硒能不能保存在鸡蛋里，吕教授觉得有待考证。因为硒在人体内可停留的时间很短，那么鸡吃下富硒食物后能不能留到蛋里？如果可以，那是最好的。不过现在吕教授还没有买这种蛋吃。
吕立江一般一天只吃一只鸡蛋，早上吃了，中午和晚上就不吃鸡蛋做的菜了。他说，鸡蛋虽好，每天一个够了，也不要多吃。
蛋白和蛋黄他都吃的，有的老年人不吃蛋黄，怕胆固醇高，吕教授认为问题其实不大：
“虽然蛋黄中胆固醇含量偏高，但是胆固醇是身体各种激素和细胞结构不可缺少的成分，如果胆固醇偏低也会影响身体的健康。而且蛋黄里除了胆固醇，还有别的很多营养成分，比如其中的卵磷脂就对大脑有益，每天只吃一个鸡蛋的蛋黄不要紧的。”
上一篇：硬钢长城炮？比亚迪皮卡谍照亮相：车头“BYD”大字母太抢眼
下一篇：最后一页
- 你吃的白煮蛋，蛋黄和蛋白间是不是有一层褐色东西？
- 硬钢长城炮？比亚迪皮卡谍照亮相：车头“BYD”大字母太抢眼
- 云内动力：公司借助控股子公司合原新能源动力科技有限公司的优势积极开拓云南储能电站和绿色能源生产基地
- 一处文化中心、一处体育中心！西海岸兰东路东、华山二路北项目规划出炉
- 北斗神拳健次郎年龄（北斗神拳健次郎传）
- 张德芬的书伤害很大
- 伊对交友可靠吗 伊对交友收费吗
- 生物医药行业新药周观点：司美格鲁肽心血管获益得到验证 NASH、阿尔兹海默症等其他领域进展值得期待
- 好客山东亮相2023黄河主题旅游海外推广季美国专场活动
- 国产体育题材影片不断拓展创新
- 9岁女孩被父母丢在机场，家长：这是“做规矩”，不打算来接她
- 特斯拉Model Y两款车型降价1.4万元 新能源车市场又起波澜
- 市青年商会凝聚青年力量，做强特色品牌
- “全球资产定价之锚”剑指去年高位，美联储“鹰”魂难散！
- 双向奔赴 融入基层治理大局
-
你吃的白煮蛋，蛋黄和蛋白间是不是有一层褐色东西？
养生专家：这种白煮蛋吃多了对身体有害浙江省级名中医，浙江中医药学会
-
受灾群众重建家园挣工资，门头沟区以工代赈定制就业岗位新京报讯（记者耿子叶）家住门头沟区的安德新，以前一直在四处打零工，
-
硬钢长城炮？比亚迪皮卡谍照亮相：车头“BYD”大字母太抢眼硬钢长城炮？比亚迪皮卡谍照亮相：车头“BYD”大字母太抢眼
-
每周金选|东方财富：上半年净利42.25亿元 同比降4.93%；华为：上半年公司实现销售收入3109亿元人民币 同比增长3.1%科大讯飞公告，上半年营业收入78 42亿元，同比下降2 26%；净利润7357 2
-
云内动力：公司借助控股子公司合原新能源动力科技有限公司的优势积极开拓云南储能电站和绿色能源生产基地同花顺金融研究中心8月14日讯，有投资者向云内动力提问，您好！六部门
-
江苏：“有事好商量”走进田间地头助力乡村振兴_江苏频道江苏：“有事好商量”走进田间地头助力乡村振兴- “建议扶持本地直
-
一处文化中心、一处体育中心！西海岸兰东路东、华山二路北项目规划出炉半岛全媒体记者于红靓近日，西海岸兰东路东、华山二路北项目规划公示，
-
小米平板6 Max今晚发布 14寸超大屏幕据悉，小米平板6Max将于今晚19:00正式发布。这款平板电脑配备了14寸超
-
北斗神拳健次郎年龄（北斗神拳健次郎传）很多人对北斗神拳健次郎年龄，北斗神拳健次郎传不是很了解那具体是什么
-
暑期旅游旺季来临，多种玩法“上新”，跟着课本去打卡成新主题暑期旅游市场进一步升温，预计三个月将有18 5亿人次出游，产生的旅游消
-
张德芬的书伤害很大0471房产来为大家解答以上的问题。张德芬的书伤害很大这个很多人还不知
-
宏观周报：价格信号 酒店出行、票房、新船等景气水平较好宏观周报：价格信号酒店出行、票房、新船等景气水平较好
-
伊对交友可靠吗 伊对交友收费吗伊对交友大家都很熟知的吧，网上关于其的广告宣传也是很多的，实时视频
-
PICO发布最新XR行业解决方案，全球合作企业已超4000家8月10日，PICO发布最新XR行业解决方案，还推出了大空间多人互动协同解
-
生物医药行业新药周观点：司美格鲁肽心血管获益得到验证 NASH、阿尔兹海默症等其他领域进展值得期待生物医药行业新药周观点：司美格鲁肽心血管获益得到验证NASH、阿尔兹海
-
林夏薇分享演艺与生活点滴，首次与小生周嘉洛合作成火花近日，TVB新剧《宠爱PetPet》引发观众热议，视后林夏薇和小生周嘉洛的
-
好客山东亮相2023黄河主题旅游海外推广季美国专场活动当地时间8月11日，“你好中国！”——2023黄河主题旅游海外推广季美国
-
摊牌，皇马突爆争议决定！姆巴佩自讨苦吃，球迷：佛爷想念C罗了其中原因也是姆巴佩在看台上和大巴黎新援登贝莱有说有笑，并且还在本场
-
国产体育题材影片不断拓展创新电影《中国乒乓之绝地反击》剧照。电影《你好青春》剧照。电影《热烈》
-
服务外包持续拓宽人才“蓄水池”国际商报记者邵志媛我国服务外包产业稳步增长，为就业和人才发展不断做
-
9岁女孩被父母丢在机场，家长：这是“做规矩”，不打算来接她暑假是亲子出游高峰忙碌的机场里不时有家长焦急寻找走失的孩子而浙江宁
-
过半老年人每天要吃5种以上药物 专家提醒：服药请注意这些细节过半老年人每天要吃5种以上药物专家提醒：服药请注意这些细节
-
特斯拉Model Y两款车型降价1.4万元 新能源车市场又起波澜8月14日，特斯拉发布降价消息。8月14日起，ModelY长续航版起售价从31 3
-
地下深层水直取：依能天然苏打水15瓶到手29.9元（1.99元/瓶）地下深层水直取：依能天然苏打水15瓶到手29 9元（1 99元 瓶）
-
市青年商会凝聚青年力量，做强特色品牌日前，汕头市青年商会会员们在汕头华侨经济文化合作试验区的“华侨之家
广告
X 关闭
2月15日，为期40天的春运圆满收官。作为全国首个米字形高铁枢纽，今年春运以来郑州东站客流持续保持高位...
广告
X 关闭
- 受灾群众重建家园挣工资，门头沟区以工代赈定制就业岗位
- 每周金选|东方财富：上半年净利42.25亿元 同比降4.93%；华为：上半年公司实现销售收入3109亿元人民币 同比增长3.1%
- 江苏：“有事好商量”走进田间地头助力乡村振兴_江苏频道
- 小米平板6 Max今晚发布 14寸超大屏幕
- 暑期旅游旺季来临，多种玩法“上新”，跟着课本去打卡成新主题
- 宏观周报：价格信号 酒店出行、票房、新船等景气水平较好
- PICO发布最新XR行业解决方案，全球合作企业已超4000家
- 林夏薇分享演艺与生活点滴，首次与小生周嘉洛合作成火花
- 摊牌，皇马突爆争议决定！姆巴佩自讨苦吃，球迷：佛爷想念C罗了
- 服务外包持续拓宽人才“蓄水池”
5G在城市中的广泛应用，不仅提升了城市治理水平，为城市发展提档加速，也给人们的生活带来巨大变化。2月...