秋天的第一道美食是什么?随着第一批捕获的海鲜大规模上市,梭子蟹是不少消费者秋日美食的首选。
(资料图片仅供参考)
8月24日,记者走访昆明盒马、篆新农贸市场、和平村海鲜生鲜综合市场(国福店)后发现,随着捕捞量的增长,市场上的梭子蟹价格略有下降。
梭子蟹捕捞量增加
价格略有下降
8月初,第一批东海捕捞的梭子蟹就在盒马上市了。受台风影响,今年东海梭子蟹上市时间比去年推迟了5天。盒马上市的2-3两规格的东海梭子蟹,售价是69.9元/500g。24日,记者在昆明盒马和谐世纪店发现,同规格的梭子蟹已经降到了59.9元/500g。
早上10点左右,消费者李女士在篆新农贸市场的一家水产摊位前选购梭子蟹。据老板介绍,摊位上的梭子蟹根据产地、大小的不同有着不一样的价格。湛江产梭子蟹小的(2-3两)为160元/1000g,大的(3-4两)为200元/1000g;大连产的梭子蟹则分别为120元/1000g和150元/1000g。在和平村海鲜生鲜综合市场(国福店)的另外一家摊位上,产自北海的梭子蟹则卖170元/1000g。
上述两个水产摊位的老板均表示,目前梭子蟹的价格与刚上市时相比已经略有下降,降幅在10元-20元/1000g左右,前来购买的市民也变多了。
青壳白肚有活力最重要
可“捡漏”断脚蟹
梭子蟹到昆明来可不算容易。盒马水产采购李子涵说,梭子蟹比较敏感,运输过程中最忌急加速、急刹车,匀速行驶才能确保“旅途”的舒适性,往年运到内陆城市的链路测试中,还发现梭子蟹有高原反应。
“今年国家对渔业资源保护效果好,预计东海梭子蟹捕捞量相比往年会有增加,整个销售季价格均会有5%-10%的降幅。”李子涵说,“梭子蟹刚上市价格相对较高,比较适合尝鲜。8月中下旬开始捕获量会有一个比较大的增长,届时价格会有较大幅度的下降,消费者可以实现‘吃蟹自由’。上市初期全部为公蟹,想要品尝红膏母蟹要等到11月。”
在盒马门店,记者还发现售价为42.9元/500g的梭子蟹(断脚蟹)挺受顾客欢迎,水缸里已经所剩无几。“选梭子蟹一定是青壳白肚有活力,缺几个腿其实没什么太大影响,肚子里有肉有膏饱满度好的才更重要。”盒马门店的工作人员说。(春城晚报-开屏新闻记者 朱婉琪实习生 周弈鹏)
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