【资料图】
1、当地叫法不知 , 鲔鱼、吞拿鱼 学名鲭科 Scombridae 鲔属(金枪鱼属) Thunnus 海生鱼类 (我国沿海常见有四种)下图为 长鳍金枪鱼 Thunnus alalunga (长鳍鲔)下图为 北方蓝鳍金枪鱼 Thunnus thynnus (黑鲔)下图为 黄鳍金枪鱼 Thunnus albacares ( 黄鳍鲔)下图为 蓝鳍金枪鱼 Thunnus maccoyii (南方黑鲔)金枪鱼前中腹部含丰富的DHA,肉质鲜滑柔嫩。
2、人口即化,被称为“大脂肉”,是生鱼片中的最高级珍品。
3、在生鱼片中也是价格较高的。
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