用料
主料:
西兰花 150g
(资料图)
鸡翅中 500g
辅料www.nfysw.com:
糖 2.5茶匙
生粉 15g
鸡粉 2茶匙
香叶 2片
八角 1粒
葱姜蒜、料酒等适量
具体做法步骤
步骤1
葱姜蒜切片,鸡翅的内侧划一刀,西兰花朵洗净。
步骤2
锅中烧开水,放一点盐,将西兰花焯水后,捞出备用。
步骤3
锅中凉水,放入鸡翅,开大火煮至水开,用勺子撇去浮沫,再将鸡翅捞出。
步骤4
捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉,用手拌匀上色。
步骤5
起锅坐油,将鸡翅放入锅中炸至金黄色,捞出备用。
步骤6
锅中留底油,加入白糖,慢慢炒出糖色。
步骤7
再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶,用勺子搅拌出香。
步骤8
倒入鸡翅,再加一点热水、鸡粉,中火煮制10分钟左右。
步骤9
出锅,西兰花鸡翅装盘,将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。
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