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焦点热门:湘菜红烧鸡翅家常做法?
来源:南方养生网     时间:2023-05-10 09:57:46

用料

主料:

西兰花 150g


(资料图)

鸡翅中 500g

辅料www.nfysw.com:

糖 2.5茶匙

生粉 15g

鸡粉 2茶匙

香叶 2片

八角 1粒

葱姜蒜、料酒等适量

具体做法步骤

步骤1

葱姜蒜切片,鸡翅的内侧划一刀,西兰花朵洗净。

步骤2

锅中烧开水,放一点盐,将西兰花焯水后,捞出备用。

步骤3

锅中凉水,放入鸡翅,开大火煮至水开,用勺子撇去浮沫,再将鸡翅捞出。

步骤4

捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉,用手拌匀上色。

步骤5

起锅坐油,将鸡翅放入锅中炸至金黄色,捞出备用。

步骤6

锅中留底油,加入白糖,慢慢炒出糖色。

步骤7

再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶,用勺子搅拌出香。

步骤8

倒入鸡翅,再加一点热水、鸡粉,中火煮制10分钟左右。

步骤9

出锅,西兰花鸡翅装盘,将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。

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